Ajitora

在水槽裡游動的竹莢魚現場做成活魚生魚片，切下魚片後的魚骨則炸得酥脆噴香。葛飾區水元的「Ajitora」正是以這種發揮極致鮮度的魚料理為主軸，還有味噌拌魚肉（なめろう）、帆立貝、蠑螺等海味輪番上桌。若事先洽詢，店家有時也能備妥剝皮魚或黃雞魚，對喜愛海鮮的饕客來說是相當豐富的選擇。

除了生魚片之外，菜單上還擺滿了絕配的下酒菜：炸得酥香的天婦羅、細火慢燉的燉牛雜，以及湯豆腐、鴨肉鍋等暖胃的鍋物。現烤香氣撲鼻的新鮮牛肝也很推薦；夜晚的菜單中亦備有定食，就算想好好飽餐一頓也十分合適。

店家自傍晚17:00開始營業，點一杯啤酒等酒類，一邊慢條斯理地品嘗幾道小碟料理，店內沉穩而不拘小節的氛圍格外迷人。在年長夫婦溫暖親切的款待下，即使一個人前來獨酌小憩，也能感到自然舒適。